Большая книга кондитера. Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры

М. Дюпюи

Цена: 12 320 ₸
Оплатить за товар можно при получении.
Есть бесплатная доставка по Казахстану.

Серия: Высокая кухня

Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису... Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Детальная информация
Издательство
ISBN
978-5-389-13882-7
Переплет
твердый переплет
Количество страниц
288
Язык
русский
Дата выхода
2021
Иллюстрированная
нет
Формат книги
70x100/8
Высота издания
337 мм
Ширина издания
255 мм
Толщина издания
27 мм
Код товара
1539799
Издательство

КоЛибри, Россия, все товары

Издательство «КоЛибри» — это уникальная площадка для вас, ценителей глубокого познания и разнообразия идей. Наша миссия заключается в создании литературных произведений, способных вдохновить, просветить и расширить кругозор. Наши книги — это не просто страницы с текстом. Это путешествия в мир знаний, искусства и открытий. Ведь каждый из наших проектов разработан с заботой о читателе. Мы стремимся подарить вам неповторимые и захватывающие истории, озаряющие моменты истины и позволяющие...
Авторы
Отзывы
Т
19 февраля 2023

В описании к книге все уже сказано. Я не ожидала, что книга огромная и очень тяжёлая. Конечно, информация не совсем для новичков. Но для тех, кому известны основы, эта книга - бесценная кладезь десертов.

5
1 отзыв
1
0
0
0
0
Отзывы могут оставлять только покупатели товара. Чтобы оставить отзыв, перейдите на страницу купленных товаров.
Разделы товара
В корзину

Цена: 12 320 ₸

Под заказ
Планируемая дата
поступления
на склад: 9 апреля

Количество: