Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие

С. О. Газиева, Н. В. Долганова, С. А. Мижуева

Цена: 12 637 ₸
Оплатить за товар можно при получении.
Есть бесплатная доставка по Казахстану.

Серия: Учебники для вузов. Специальная литература

В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров; виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки; описаны тара и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов.
Изложены основы хранения и транспортирования товаров: подходы к подбору условий и режимов хранения, правила размещения товаров на складе, методы хранения. Особое внимание уделено особенностям хранения и перевозки рыбы и рыбных продуктов.
Данное учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Также может быть полезно при подготовке бакалавров и магистров по направлениям: «Технология продуктов питания», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Товароведение».

Детальная информация
Издательство
ISBN
978-5-8114-3638-5
Переплет
твердый переплет
Типы материалов
учебное пособие
Количество страниц
236
Язык
русский
Дата выхода
2019
Иллюстрированная
нет
Формат книги
70x100/16
Код товара
1359710
Издательство

Лань, Россия, все товары

"Лань" существует с 1993 года и является одним из крупнейших издательств Санкт-Петербурга. Распространение книг по следующим разделам: высшая математика, физика, химия, электроника и электротехника, теоретическая механика, сопромат и машиностроение, сельское хозяйство, ветеринария и биология, медицине, иностранным языкам, философии и культурологии, история, юриспруденция, экономика, музыка и популярная психология.
Авторы
Авторы
Авторы
Разделы товара
В корзину

Цена: 12 637 ₸

Под заказ
Планируемая дата
поступления
на склад: 9 апреля

Количество: